超级下饭的咸鱼肉沫茄子煲

作者： Tide-abby

比饭店还好吃的咸鱼肉沫茄子煲

用料

• 茄子 3个
• 肉末 150克
• 咸鱼 50克
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺

超级下饭的咸鱼肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

把五花肉剁成肉沫，咸鱼切成小粒

步骤 2

茄子去皮切开，然后泡水备用

步骤 3

把茄子下锅炒，油可以偏多一点，避免糊了，这一步是为了让茄子更香更有锅气（不要下水哦），炒到半软就可以下砂锅了

步骤 4

然后把切好的蒜还有咸鱼肉沫下锅炒出香味，闻着咸鱼得味道就带劲！

步骤 5

把肉沫铺在茄子面上，调味料也一起倒进去，然后盖好砂锅盖大火焖5-7分钟就可以了（不要下水哦）

步骤 6

吃前一分钟吧香菜，葱花下锅。一道美味下饭的咸鱼肉沫茄子煲就完成了。准备好吃几碗饭了呢！

超级下饭的咸鱼肉沫茄子煲的小贴士

1.炒茄子的时候下油比较多，不然容易焦，炒到半软就可以下砂锅了

菜谱创建时间：2020-05-22 12:40:09