不出水的猪肉白菜饺子馅

作者： 星辰飘雪

北方人招待客人少不了饺子，逢年过节也离不开饺子。身在南方的我也拉不下这个味。每次包饺子都在想如何才能包出老家妈妈的味道，却每每都会失败。每次的失败都会让我得到一点点的收获。

用料

• 油 10克
• 盐 3克
• 猪肉 500克
• 白菜 半颗
• 老抽 1勺
• 花椒面 少许

不出水的猪肉白菜饺子馅的做法步骤

步骤 1

煮肉洗净切块放入料理机内，加入菜籽油，生抽，盐，花椒粉，开料理机，30秒钟就可以了

步骤 2

把肉馅捞出，放入清洗干净的白菜。白菜要分次放入，否则下面的成了菜汁上面的还没有碎。

步骤 3

这是打好的白菜。

步骤 4

白菜的水全出来了，取出放在纱布里，把里面的水全部挤出来。

步骤 5

挤干水分的白菜沫放入肉馅中。

步骤 6

加入1勺老抽调色。再加入适量盐和菜籽油顺着一个方向搅拌。

步骤 7

这样不出水的煮肉白菜馅就做好了。

不出水的猪肉白菜饺子馅的小贴士

这里面不用给肉里打水，白菜沫里还有一定量的水份。

菜谱创建时间：2020-05-22 12:21:47