香辣龙虾尾

作者： 张家厨娘初长成

夏天吃烧烤必点的一道菜小龙虾，担心外面的食材处理不干净怎么办？没关系，我来教你一道好吃干净的龙虾尾吧！

用料

• 龙虾尾 2斤
• 油 适量
• 葱 一根
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 10颗
• 花椒 一小把
• 八角 5个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 火锅底料 一小块
• 洋葱 半个
• 啤酒 1瓶
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10颗
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺

香辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1

龙虾尾解冻，抽虾线

步骤 2

碗里放：葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

油热倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒翻炒，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒

步骤 6

炒出红油放入龙虾尾翻炒

步骤 7

先放入洋葱翻炒再加一罐啤酒（我的顺序错了，大家不要学我）

步骤 8

加入料酒、生抽、冰糖、鸡精、十三香，小火炖一会入味，最后大火收汁

步骤 9

出锅，最好撒一把芝麻会增香

香辣龙虾尾的小贴士

一定要注意油温，不要太高，食材容易糊

菜谱创建时间：2020-05-22 10:02:31