鸡蛋小饼干

作者： MYRA烘焙笔记

用料

• 鸡蛋 1个约45克
• 细砂糖 8克
• 低筋面粉 25克
• 全麦面粉 5克
• 黑芝麻 适量

鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，蛋白加糖打发至小弯勾，加入蛋白继续打发均匀。

步骤 2

鸡蛋糊加入黑芝麻，用打蛋器搅拌均匀，加入过筛的低粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，再直接加入全麦面粉搅拌均匀。

步骤 3

放入裱花袋，挤出喜欢的大小，烤箱预热后上下火135°烤30分钟。

鸡蛋小饼干的小贴士

笔记： 1,家里烤箱小，一个蛋刚好烤一盘15个，宝宝一天吃几个，两天吃完不用放太久，刚刚好。 2,中途开风机，不知道是否这个原因，小饼干表面不光滑，有点豆皮。 3，糖用了2/3勺，大概7-8克，下次可以减少至半勺，宝宝别吃太多糖。 4，135°30分钟刚刚好时间，底部也不怕过火。

菜谱创建时间：2020-05-22 09:19:12