超下饭腌辣椒

作者： 子菲子瑜

天热不想吃饭，来点腌辣椒吧……

用料

• 酱油 两袋
• 蒜 两头
• 姜 一块
• 花椒 20粒
• 青椒 两斤
• 八角 三个
• 香叶 三片
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 十几个
• 米椒 三根
• 小葱 一根
• 香菜 三根
• 食用油 200克

超下饭腌辣椒的做法步骤

步骤 1

洗净 找通风的地方晾干，这一步着急的话可以用干净的纸或者布擦干水！

步骤 2

准备炸油的材料，数量可以参照盘里

步骤 3

油烧热下葱 香菜（可以不用）蒜片 姜片炸，炸五秒左右下盘里剩余香料，火别太大

步骤 4

微微焦糊关火捞出，别太糊 会苦

步骤 5

这一步拍出来好丑，就没有图啦，关火 油温降到三成左右下干辣椒，炸出香味捞出（一定要关火）倒入酱油，少量老醋（可以不加）

步骤 6

姜蒜切碎，米椒切碎，辣椒切圈

步骤 7

酱汁倒进去 ，拌匀！放到无水干净容器里就可以啦！

超下饭腌辣椒的小贴士

腌三天就可以吃了，爱吃辣的多放点羊角椒，有红绿相间的辣椒腌上更好看！

菜谱创建时间：2020-05-22 09:11:05