在家做披萨～拉丝美味～蔬菜披萨

作者： 张小厨厨房

小朋友嚷嚷着要吃披萨，刚好之前买的马苏里拉芝士碎还有，利用家里现有的食材做了蔬菜披萨。

用料

• 青豆 30克
• 胡萝卜 1小段
• 甜玉米 1小段
• 香肠 1根
• 盐 2克
• 中筋粉 140克
• 黄油 20克
• 酵母 1.5克
• 马苏里拉芝士碎 150克

在家做披萨～拉丝美味～蔬菜披萨的做法步骤

步骤 1

准备食材：马苏里拉芝士碎150克、香肠1根、青豆仁30克、玉米1小段、黄油20克、中筋面粉140克、酵母1.5克、盐2克、胡萝卜1小段。

步骤 2

先将黄油隔水融化，这样比较容易和面。

步骤 3

把中筋粉、酵母、黄油、盐倒入碗里混合均匀，然后再加适量水，和成面团。

步骤 4

将面团揉至表面光滑，把面团盖上保鲜膜放至温暖处，发酵成2倍大。

步骤 5

将发酵好的面团排气，然后擀成圆形，把边缘往里折起来。用餐叉在饼皮上叉很多小洞。用牙签扎洞也可以的。

步骤 6

胡萝卜削皮切成丁，用刀把玉米粒削下来，香肠切丁。

步骤 7

锅里放水煮开，放少许盐，把青豆仁倒锅里焯水1分钟。然后捞出来沥干水。

步骤 8

锅里放少许油，把香肠、青豆仁、玉米、胡萝下锅炒1分钟，放少许盐。

步骤 9

在饼皮上刷一层番茄酱。撒上一层马苏里拉芝士碎。（不要全部撒完，后面还要撒一次）

步骤 10

把青豆仁、玉米、胡萝卜、香肠铺在上面。

步骤 11

烤箱预热，160℃烤13分钟。取出披萨，再撒一层马苏里拉芝士碎，再烤5分钟。

步骤 12

烤好后，取出披萨。

步骤 13

趁热吃，凉了不好吃。拉丝效果不错，味道也很好。

在家做披萨～拉丝美味～蔬菜披萨的小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。 2.不同品牌烤箱温度有所差异，烘烤时间和温度根据自家的烤箱情况作。 3.尽量不要放含水量太高的食材，比如番茄，不能放多，出水严重，面皮容易湿，影响口感。

菜谱创建时间：2020-05-22 08:21:48