日式酱汁泡糖心蛋

作者： BaKerry

不想吃白煮蛋时就做这个吧哈 可以做汤配料，也可以切开后放鱼子酱，鱼籽，鹅肝酱等浇头来吃～

用料

• 鸡蛋 4个
• 低盐酱油 1/2杯（125毫升）
• 味霖 1/4杯（60毫升）
• 日式清酒 2汤勺（30毫升）
• 饮用水 2汤勺
• 盐 少许（够咸就不加）
• 昆布 长10厘米，宽1厘米
• 木鱼花 1小抓

日式酱汁泡糖心蛋的做法步骤

步骤 1

泡汁混合后加热沸腾后关火加入海带和木鱼花放凉后放冰箱半个小时

步骤 2

水煮蛋按自己喜欢的熟度煮熟后剥皮，用牙签戳几个小洞后放入酱汁里即可；如果酱汁太少，则需要中途翻面，让鸡蛋每一面都泡到。密封放冰箱冷藏12小时以上。可冷藏保存2-3天。

步骤 3

做了蒜香牛肉丸汤面配～～

日式酱汁泡糖心蛋的小贴士

1调好酱汁后最好尝试一下味道，应该是偏咸一点就可以了～ 2 溏心蛋，我是冷藏直接取出后加入差不多覆盖鸡蛋的水，中小火煮8分钟后焖1分钟取出。一个小tips，大家怕煮过可以缩短时间，取出来摇一下是否里面还在动，如果很容易就感到里面蛋黄在摇动则证明有点生了，可以煮多1-2分钟，煮完后应该是里面的蛋黄有点儿轻轻摇动的。

菜谱创建时间：2020-05-22 08:17:09