全麦舒芙蕾松饼（低油低糖烤箱版）

作者： 一只大菠萝吖oo

原方来自森林家的生活手记 油和糖含量特别高 我改了一下 减脂期也可以放心吃！！味道很软～像吃蛋糕 Castella pancake

用料

• 鸡蛋 2个
• 全麦粉 40克
• 脱脂牛奶 40克
• 橄榄油 3g
• 低卡糖 5克

全麦舒芙蕾松饼（低油低糖烤箱版）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离～蛋黄中先加入1g低卡糖搅拌均匀（我扔了一个蛋黄 只用了一个蛋黄）

步骤 2

脱脂牛奶中加入3g橄榄油搅拌均匀

步骤 3

牛奶液体倒入蛋黄糊中，快速搅拌

步骤 4

筛入全麦粉 z字形翻拌均匀

步骤 5

铸铁锅（其他烤盘也行） 刷一层橄榄油 烤箱180度先预热上

步骤 6

打发蛋白 先加入两滴柠檬汁（或者苹果醋帮助打发） 分三次加入剩下的4g低卡糖

步骤 7

打到这个程度

步骤 8

先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里 切拌均匀

步骤 9

然后倒回到蛋白霜里，切拌均匀

步骤 10

倒入烤盘里，用竹签划圈，去除气泡（或者震一下也行）

步骤 11

上下火180度先烤10分钟（我的烤箱小 用的是175度）

步骤 12

取出用刀在表面画上十字

步骤 13

再放入烤箱继续烤10分钟

步骤 14

原方做出来很漂亮，减脂期因为是全麦粉 又只放了一点油和糖 对外形要求不要太高啦～

步骤 15

原方中取出来上面放了一块黄油 淋了蜂蜜🍯咱们减肥的还是算啦 抹上一层自己熬的樱桃酱！！依然美味！！

全麦舒芙蕾松饼（低油低糖烤箱版）的小贴士

打蛋器和鸡蛋在冰箱中冷藏一下 会更容易打发 我是提前一晚把打蛋器放冰箱冷藏中

菜谱创建时间：2020-05-22 07:58:58