营养满分！简易玉子烧（鸡蛋卷）

作者： 锅碗瓢盆小姐姐

用料

• 鸡蛋 3-5个
• 油 少许
• 盐 少许
• 番茄酱 1勺
• 桂花酱 1勺
• 木鱼花 适量

营养满分！简易玉子烧（鸡蛋卷）的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋打入碗内， 加少许盐。

步骤 2

打蛋器搅匀， 过滤， 撇去气泡。

步骤 3

小火热锅， 刷薄油， 倒入一点鸡蛋液， 覆盖住锅底， 快凝结时一点点卷起， 重复刚才的动作， 至鸡蛋液用完。

步骤 4

可以调点番茄酱， 酸甜可口。 这次的跑神了， 鸡蛋液有点干， 出来就有缝隙。

步骤 5

喜欢甜味的可以搭配水果、桂花酱， 这次做的比较嫩一点～

步骤 6

还可以在鸡蛋液里加火腿， 出锅撒上木鱼花/紫菜碎， 咸香美味～

营养满分！简易玉子烧（鸡蛋卷）的小贴士

1、做得越厚，鸡蛋需要越多。 2、喜欢嫩一点口感的，鸡蛋液倒入几秒，稍微可以凝结成蛋皮就要翻卷了。不要怕破，之后还会整形。沿着锅边，用铲子给蛋卷四周压一下。 3、不喜欢原味的，蛋液也可加胡萝卜碎、火腿碎、葱花碎等，切记不可多加，否则蛋卷不易成型，容易开裂。

菜谱创建时间：2020-05-22 07:07:12