紫薯Mochi

作者： Queemie

用料

• 紫薯 1个
• 牛奶 150克
• 糖 20克
• 糯米粉 65克
• 黄油 6克
• 红薯淀粉 10克

紫薯Mochi的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后加少许牛奶搅碎成泥，然后搓成15克左右的小圆球，备用。

步骤 2

糯米粉、红薯淀粉、牛奶和糖搅拌均匀，大火蒸20分钟左右至完全熟透，取出加入黄油反复揉搓，然后分成16个小团。

步骤 3

取一小块糯米团捏成薄片。

步骤 4

放入一个紫薯馅团儿，轻轻推外皮把馅包进去。

步骤 5

收口。

步骤 6

放进炒熟的糕粉（花生粉、黄豆芽、肉松、熟芝麻均可）包裹外面。

步骤 7

包好啦！

步骤 8

软糯香甜。

紫薯Mochi的小贴士

蒸熟的糯米粉很粘，一定要戴上手套，操作时垫上保鲜膜防粘；做紫薯馅儿时牛奶一点点地加，不要调得太软，否则不好包。

菜谱创建时间：2020-05-22 04:53:52