猪肉末剁至起胶
加入盐,蚝油,酱油(少许)抓匀。因为没有提前腌肉,所以可以略微多放一些盐,这样蒸完比较入味。
将提前泡发好的香菇切丝。在盘子上抹一层油,将肉末薄薄铺上。香菇摆盘,撒上葱末
上锅大火蒸10分钟即可
出锅汤汁不用倒掉,非常下饭!
香菇不喜可不放,也可以替换成比如咸蛋的其他调料