泡椒凤爪

作者： 从不装萌

用料

• 鸡爪 1斤
• 泡椒 10个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 八角 1个
• 姜 3片
• 醋 1/3小碗
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 生抽 1/3小碗
• 白糖 2-3勺
• 大蒜 一整个

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡爪洗净去指甲，冷水下锅，加入生姜片，料酒、花椒、八角一起煮，烧开后煮10分钟。

步骤 2

2⃣️另外准备一个大空碗，将葱蒜末、小米椒、泡椒、柠檬片放入碗中，加少许盐多些白糖，然后倒入醋和生抽（醋和生抽的比例是1:1）

步骤 3

3⃣️鸡爪煮熟后捞入凉水中浸泡一会儿，然后取出用刀背拍几下，这样肉绽开容易入味

步骤 4

4⃣️把拍好的鸡爪放入调味料碗中浸泡6小时后即可使用。

步骤 5

开吃吧！

菜谱创建时间：2020-05-21 22:34:58