简单，营养又快手-豌豆浓汤

作者： 长颈鹿家

春天上市的豌豆，在夏天也继续拥有着属于它的清甜美味。豌豆的营养很丰富，和其他豆不同，对于吃货来讲简直是福音，因为它生长每个阶段几乎都能成为人们口中的美味：豌豆苗，豌豆尖，豌豆荚还有最后的种子-豌豆。在自然时令里，豌豆温婉可人，平平常常，让人亲近。吃法浓淡相宜，但我最喜欢的是入汤清煮时那股淡淡的甜香，豌豆浓汤，在清晨早餐喝一口肠醒味清，确认过就是夏日里的青翠佳肴。

用料

• 豌豆 200克
• 土豆 1个
• 淡奶油 80克
• 清水 400克

简单，营养又快手-豌豆浓汤的做法步骤

步骤 1

豌豆清洗干净后，先焯水，并过冰水备用；

步骤 2

土豆另外焯水备用；

步骤 3

煮熟的豆子、土豆和400克清水一起倒入料理杯打碎均匀就可以；

步骤 4

将浓汤倒回去锅里，加入淡奶油或牛奶，煮沸腾马上关火；（若料理机有加热功能，则直接在料理机完成则可）

步骤 5

最后表面撒入黑胡椒粉，用淡奶油、坚果等作装饰。

简单，营养又快手-豌豆浓汤的小贴士

1.想保留翠绿颜色，焯水要控制时间，不建议煮过长时间，过冰水也使可以保留豌豆青翠的颜色； 2.土豆含有淀粉，加入土豆能令汤更浓稠； 3.搅拌后加入淡奶油或牛奶均可，淡奶油味道更浓郁。

菜谱创建时间：2020-05-21 22:20:26