凉拌毛豆

作者： Lily_6txs

夏日夜晚，吹着微热的风，吃上一盘做法简单却美味加倍的凉拌毛豆，来一瓶你最爱的冰饮，绝对是夏天的标配！喜欢吃的赶紧动手做起来😍

用料

• 毛豆 500克
• 辣椒 7个
• 蒜 1个
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 醋 2勺
• 白糖 适量

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

先把毛豆冲洗干净，洗掉外面的灰尘杂质，然后用剪刀剪去头尾，以便更好入味！

步骤 2

锅里烧水，加桂皮、八角、适当的食盐，水煮开后加一点食用油，（这是毛豆翠绿不变色的关键）

步骤 3

然后倒入毛豆，大火煮开后中火煮5-6分钟，然后捞起过凉水，多冲几次，这样吃起来才有口感，

步骤 4

小米辣切碎，大蒜切末，热锅放油，放入花椒，炸开后捞出、倒入蒜末小米辣，关火用余温炸出香味，

步骤 5

然后倒在毛豆上，再加食盐，少量的白糖，生抽，香醋，拌均匀放入冰箱冷藏两小时，

步骤 6

一盘好吃的凉拌毛豆就做好了，夏天来了配上啤酒，追剧，看球赛不二选择，喜欢吃的动手做起来吧

凉拌毛豆的小贴士

毛豆长时间保持碧绿的秘诀，水开下毛豆，加盐，加点食用油！

菜谱创建时间：2020-05-21 21:01:24