低脂无油芋泥肉松小贝

作者： Shannonkk

健身人群的最后倔强系列，大概就是1.5小时全部搞定！（加上最后收拾厨房时间）是不是很友好！一个大概150kcal 不到，低脂高蛋白！营养表贴在最后，有需要可以看一下

用料

• 肉松 买的现成的 60g
• 沙拉酱 30g 用的低脂蛋黄
• 蛋糕胚（9寸方烤盘
• 蛋黄糊
• 中型鸡蛋黄 4个
• 低筋面粉 70g
• 全麦粉 30g
• 维他无糖豆奶 80克
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 代糖 30克
• 芋泥层
• 荔浦芋头 200g
• 维他奶 250ml的盒子剩下的
• 代糖 30克

低脂无油芋泥肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先蒸芋头，蒸锅蒸熟透。烤箱170预热。

步骤 2

做蛋糕胚。蛋黄蛋白分离，面粉过筛加入蛋黄糊，加入豆奶，搅拌均匀。

步骤 3

4+1个蛋白分3次加入糖，打蛋器打到硬挺。

步骤 4

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，每次充分翻拌均匀，但不要过度搅拌防止消泡。

步骤 5

倒入模具，震掉大气泡，放入烤箱170度38-40分钟。

步骤 6

烤蛋糕的时候芋头蒸好了。拿出直接放入不粘锅中，加入剩下豆奶和糖，小火熬芋泥

步骤 7

期间用硅胶铲或者勺子不断按压搅拌，会逐渐形成有颗粒感的芋泥。感觉快要不流动时就可以关火，再搅拌按压一会，芋泥就做好了

步骤 8

蛋糕胚冷凉，切成9块，每块中间剖开，材料备齐，开始组装。

步骤 9

蛋糕胚放上芋泥合上，上下四面刷上蛋黄酱，在肉松盘上沾满肉松即可

步骤 10

营养素成分

菜谱创建时间：2020-05-21 20:55:02