生酮懒人快手奥尔良鸡翅（平底锅煎）

作者： 闻香识女人2018

这道菜得到了我老公极高的赞誉！非常难得！他嘴挺挑的，平时最高评价就是，还行～不会说“好”。

用料

• 鸡翅 10个
• 大蒜粉 3克
• 洋葱粉 5克
• 红甜椒粉（必要） 5到10克
• 生姜粉/姜黄粉 3克
• 鲜辣粉 5克
• 盐 少量
• 苏打粉（必要） 2到3克
• 料酒 适量
• 代糖 适量

生酮懒人快手奥尔良鸡翅（平底锅煎）的做法步骤

步骤 1

调味料都在上面了。 鸡翅提前解冻，洗干净控干水分，用牙签扎扎扎……扎孔后腌制更入味。 放图上这些调味料: 大蒜粉3克，洋葱粉5克，红甜椒粉5到10克（这个粉不辣的），生姜粉/姜黄粉3克，鲜辣粉5克（奥尔良要稍微有点辣味好吃，如果没有鲜辣粉，可用辣椒粉代替，注意不要放太多，以免辣味成了主调），盐少量，小苏打粉2到3克（这个必须有，加了以后鸡肉容易烧透，不柴不干，特别嫩），料酒适量。 知道为啥是懒人快手菜吧？不需要找葱、姜、蒜、洋葱……不需要洗和切，节省了时间。 戴上一次性手套，抓匀鸡翅。然后盖上保鲜膜，腌制一小时。 如果没有时间，可以提前一晚上腌制，放冰箱冷藏。

步骤 2

不粘的平底锅放油，小火煎鸡翅。一面变色后翻面，肉厚的那面煎时间长点。煎到两面变色，期间大约用时10分钟，鸡翅里面差不多熟了，此时就要调制糖水了。

步骤 3

代糖放适量在小碗里（放多少取决于你买的代糖甜不甜，如果是不太甜的代糖，可多放），加适量热水搅拌一下，然后倒锅里，水的量是刚好淹没鸡翅。盖上锅盖，转中小火。 为啥代糖要在这步放呢？ 因为代糖放的早，会在烧的过程中变得不甜。所有代糖都在烧菜完成的最后一步放。

步骤 4

大约煮1分钟后，水少掉一半，将鸡翅翻面，继续盖上盖子煮。

步骤 5

留意水是不是少了，收干时即可关火出锅。 注意，煮的时间宁可长也不要短，否则鸡翅还没入味，肉里面会有点干。

步骤 6

口感:外皮Q弹软糯，里面的肉不柴。甜甜的很有食欲，老公全部扫光。

步骤 7

我只吃了两个，为了减肥还是少吃蛋白质吧～

生酮懒人快手奥尔良鸡翅（平底锅煎）的小贴士

推荐家里常备这些调味料，非常省时。

菜谱创建时间：2020-05-21 18:33:44