快手：韭菜鸡蛋煎饼

作者： 素食Amara

就一把老韭菜，消耗韭菜的吃法～ 我不吃韭菜，家里老太太喜欢～ ……嗯，我真挑食。。

用料

• 韭菜 1小把
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 胡椒粉 适量

快手：韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

主要材料看一眼，韭菜只有一小把，鸡蛋只用了一个哟~

步骤 2

韭菜切碎，放到大盆里，加一勺盐，大约2克的样子。 加一点胡椒粉，提味。

步骤 3

打入鸡蛋，搅拌。

步骤 4

不用打发，把韭菜碎和鸡蛋混合就好。

步骤 5

静置几分钟，因为菜会出水，一般就5分钟左右。

步骤 6

开始加面粉，家里普通的面（中筋粉）就可以。 一点点加，慢慢搅。

步骤 7

加一点水，搅拌均匀，糊糊的稠度就刚刚从“固态”变“液态”即可。 简单讲，比平时摊煎饼稠一些即可。

步骤 8

平底锅小火，刷一点点油，把面糊倒进去，快速的抹平。 盖盖子，全程小火，耐心煎哟~

步骤 9

两面金黄，即可出锅。 直接吃，或者加点菜都可以~

快手：韭菜鸡蛋煎饼的小贴士

1.韭菜见盐就冒水，面粉看着放，别太少了。 2.全程小火，别心急~

菜谱创建时间：2020-05-21 17:58:20