麻婆豆腐

作者： 一只小白狗

用料

• 豆腐 1块
• 花椒 10粒
• 小葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 小米椒 3个
• 蒜苗 2根
• 肉末 200克

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末用生抽、盐、白胡椒、料酒、淀粉水搅拌均匀，研制十五分钟备用。

步骤 2

锅内倒入油，将花椒倒入爆香，后放入腌制好的肉末，以及切好的小米椒与蒜苗，翻炒均匀后倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

步骤 3

倒入豆腐，炒均匀，放少许酱油使颜色更深，小火煎一煎豆腐。（三分钟）

步骤 4

倒入淀粉水，1:3的比例，再放入蒜叶，小火焖煮十分钟即可。

步骤 5

出锅前撒点白胡椒与葱花。

菜谱创建时间：2020-05-21 17:35:14