广东汤谱之轻体益气祛湿【棉茵陈木棉花煲鲫鱼】

作者： 泉水森林de面包

作为广东人，餐桌上怎么少得了养生汤水？这款【棉茵陈木棉花煲鲫鱼】祛湿靓汤推荐给你。之后也会陆续上我家汤水，餐前一碗汤，煲下去的是对家人的爱，喝进去的是家的温暖。 据《本草纲目》载，棉茵陈气味苦，平、微寒，无毒。 医学价值上，中医:风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。西医:清热，利湿，退黄。用于湿热黄疸、传染性肝炎、胆道感染、胆石症、胆道蛔虫等。 木棉花又名英雄花，具观赏价值。它开得红艳但又不媚俗，壮硕的躯干、花葩的颜色颇有英雄的姿态和风骨，是广东省城广州市的市花。 晒干了的木棉花有药用价值，祛湿利水，健脾舒肝。常为广东民间煲汤的好食材，既有祛湿功效，又平和清润。

用料

• 鲫鱼 1条(1斤左右)
• 猪骨 250克
• 棉茵陈 50克
• 干木棉花 50克
• 蜜枣 3个
• 姜片 3片

广东汤谱之轻体益气祛湿【棉茵陈木棉花煲鲫鱼】的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清洗干净(检查内脏是否清干净)，少许盐腌制。 猪骨冷水下锅，水开焯两分钟，捞起。 棉茵陈、木棉花清洗干净，沥干水。 姜切片备用。

步骤 2

棉茵陈、木棉花、猪骨、蜜枣加适量水大火烧开，转文火煲30分钟息火备用。

步骤 3

少许油将鲫鱼两面稍微煎焦黄，加大火倒入大概没过鱼肚的开水、姜片烧两三分钟，汤汁变奶白后，连汤带鱼倒入汤煲。

步骤 4

鱼汤倒入后，大火烧开转文火煲30分钟，加盐即可息火。

广东汤谱之轻体益气祛湿【棉茵陈木棉花煲鲫鱼】的小贴士

1、棉茵陈、干木棉花药店有售。 2、煲汤控制在一个小时，不是老火汤，就没有嘌呤问题。 3、喝汤前再加盐调味，可以减少用盐，少盐少油健康饮食。 4、过程避免将鱼弄散，喝汤小心鱼骨头，担心的话可以用汤包。 5、煎鱼时一定要加开水，汤汁才会奶白色。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:58:36