家常炖鱼（超简单）

作者： 灯头上的小灰尘

家里要请客 忘了炖鱼怎么做 临时刷抖又百度 好不容易找到它 必须完整记录来保存 ㊙️以前看大咖们写调料用量都是适量，内心都是慌得一批… 适量是什么鬼，对小白来讲看到适量就如没有。一丢丢？一坨？一盆？？！！what 万万没想到啊，如今我也学会了适量😂😂 其实适量很简单，就看你想吃多少这个味儿✨✨ 比如辣椒，怕辣就少放咯…

用料

• 鲤鱼 1条
• 蒜 5-6瓣
• 干辣椒 3-4个
• 葱 3-4段
• 姜 2-3片
• 五香面 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 葱花 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 海天黄豆酱 1勺

家常炖鱼（超简单）的做法步骤

步骤 1

提前把腥线挑出 鱼🐟切小块儿，加料酒、盐、葱、姜，腌半小时左右

步骤 2

备好葱、姜（可以用腌鱼的，换新的也OK）、干辣椒、五香面放在一个小碗

步骤 3

起锅烧油 油热把调料（小碗里的）一起到锅里 加黄豆酱、豆瓣酱炒香 加水（能没过鱼🐟）

步骤 4

鱼入锅 加生抽、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 大火烧开炖15min （想加其他食材可在此时加入） 小火慢炖 （时间根据🐟、汤汁多少灵活掌控）

步骤 5

出锅 葱花点缀

菜谱创建时间：2020-05-21 16:26:29