天然五彩面疙瘩

作者： 丁小叨

作为一个北方人，我真的是超爱吃面食的，我家孩子也是完全继承了我的这个基因，可面条对于不会用筷子的小孩子来说，吃起来还是有难度的，所以，我总会给他做一些面疙瘩吃，也能锻炼孩子的咀嚼能力。 做成汤疙瘩，炒疙瘩，大人也很爱吃的！用蔬菜直接和面，无色素添加，颜色好看，吃着也放心！ 图片的五色我用的食材分别是紫薯，胡萝卜，小油菜，西红柿，黑金土豆！每个面团的面粉都是80g，所以原料中面粉总量是400g，看清楚再做哈！ 其实所有的蔬菜都可以做，我会在小贴士里补充一些其他蔬菜面粉的配比作为参考，可自行调整！因为每个人对面食的软硬口感要求不同，喜欢劲道硬一点的，蔬菜就少一点，反之亦然。

用料

• 面粉（总） 400克
• 紫薯 95克
• 胡萝卜 65克
• 西红柿 35克
• 油麦菜 40克
• 黑金土豆 70克

天然五彩面疙瘩的做法步骤

步骤 1

把蔬菜和面粉放进食物处理机大碗中，安装大刀头

步骤 2

速度auto，启动约50-60秒之后，陆续降速到4，让面团成大的絮状颗粒，用刮刀轻压取出即可

步骤 3

胡萝卜面团

步骤 4

西红柿面团

步骤 5

黑金土豆面团

步骤 6

紫薯面团

步骤 7

所有的面团揉好之后盖保鲜膜，防止干皮

步骤 8

把面团擀成约5mm的厚面片

步骤 9

撒一些干粉，切成条

步骤 10

再切成丁，记得刮刀/刀上蘸取适量面粉，防止切的时候粘连，切好后撒玉米面用手搓散

步骤 11

烤盘上撒玉米面防粘，把所有的面团切完后放入烤盘中，放入冰箱冷冻，4个小时以上

步骤 12

冻好的面疙瘩就不怕粘啦，混合均匀装袋子，继续冷冻，想吃的时候不用解冻，直接煮就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:22:17