不输于荠菜的苦菊三鲜饺子

作者： 琴儿的荤素小厨房儿

家里人爱吃荠菜饺子，鲜香有营养。可是荠菜季节性很强，冰箱里冻太久又不好吃。。 昨天送菜平台上的苦菊特价，三毛九一大包，看着苦菊图片我灵光一现，苦菊的样子像极了野菜，就试试用苦菊包饺子吧，应该不难吃。。 说干就干，正好第二天是520，都说生活需要仪式感，生活才有幸福感，应景儿包了粉粉的饺子当早餐，一天都是美美的！

用料

• 苦菊 2斤
• 大虾仁 15个
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 半斤
• 小葱 三根
• 姜蓉 一匙
• 面团:
• 饺子粉 400g
• 红心火龙果汁 230克
• 盐 2克

不输于荠菜的苦菊三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

红心火龙果榨汁和面粉混合成粗糙面团，醒10分钟后揉成光滑面团醒着备用，这期间去整馅儿。

步骤 2

苦菊洗净焯水，挤干水份切碎。

步骤 3

大虾仁用盐胡椒碎一点香油抓匀腌10分钟切大拇指盖大小备用

步骤 4

肉洗净剁碎放入虾仁碎，加一品鲜酱油，胡椒粉，十三香，香油，姜蓉，朝一个方向搅拌上劲儿，搅拌过程中可以分次加入少许挤苦菊的汁搅拌，肉馅儿不要太干，稍微润一点饺子一包汤儿好吃。肉馅搅拌好后加入苦菊碎，倒玉米油，加盐搅拌一下放入小葱碎搅拌均匀就可以包了。

步骤 5

包饺子

步骤 6

四个饺子皮一字排开放入饺子馅，折叠，卷，卷成玫瑰花型上屉蒸熟

步骤 7

粉粉的水饺，好看好吃

步骤 8

粉粉的玫瑰花蒸饺早上配清粥小菜不错的早餐呢

不输于荠菜的苦菊三鲜饺子的小贴士

小葱碎要在所有馅儿料搅拌好之后，开始包饺子之前再放进去，搅拌肉馅时和葱一起搅拌，葱有股子味儿，味道不如后放的好，所以看官您可以试试，看看是否会有不同。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:56:37