蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 轩轩滴一亩三分地

简简单单的做法，味道一点也不简单哦，餐厅的美食自己在家轻松做。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

用料

• 活鲍鱼 6只
• 蒜末 40克
• 蒸鱼豉油 15克
• 蚝油 15克
• 植物油 20克
• 小葱 1根

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼收拾干净

步骤 2

用刀在鲍鱼正面划十字刀

步骤 3

把肉放在壳上，码放在盘中

步骤 4

准备40克蒜末

步骤 5

锅内倒入20克植物油，小火加热，倒入三分之二蒜末

步骤 6

小火炒至金黄

步骤 7

把炒好的蒜末和油一起倒入另外三分之一的生蒜中，加入15克蒸鱼豉油

步骤 8

15克蚝油

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

把蒜末料放在鲍鱼肉上，蒸锅放足冷水，大火烧开，然后把鲍鱼放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸约8分钟，如果个头小的可以少蒸两分钟。鲍鱼千万不要蒸的时间太长，蒸老了就咬不动喽。

步骤 11

出锅后撒适量小葱就开吃吧😋

步骤 12

吃辣的也可以放一点小米椒碎。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:42:54