韩国紫薯包～～紫薯还是红薯🍠😄？

作者： 叫我猫大人

前几天做了小鱼和榴莲面包（还没更新），最近看家里有一包紫薯粉，忍不住又做了一些紫薯面包。 没买到紫薯，所以夹馅我用了红薯哈哈，不管了反正都是亲戚！ 配方做了7个大大小小的紫薯，批和馅的比例是1:1，馅多更好吃～～ 拍照很好看，很适合和宝宝DIY，我突然发现当老母亲后我做的甜点大都适合和娃一起做😄

用料

• 面包胚：
• 高粉 200克
• 糖 15克
• 紫薯粉 30克
• 酵母 2克
• 水 125-130克
• 盐 2克
• 橄榄油 15克
• 夹馅：
• 紫薯或红薯 300克
• 装饰：
• 可可粉

韩国紫薯包～～紫薯还是红薯🍠😄？的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

发酵到两倍大

步骤 4

拍扁排气后，分割成3个65克，2个55克，2个40克的面团。滚圆松弛10分钟。

步骤 5

夹馅我没买到紫薯，用的红薯。红薯切片蒸熟后压碎即可，如果想奶香味浓郁加一些奶粉或炼奶，本着低脂原则我没加😄

步骤 6

红薯馅也分成3个65克，两个55克，2个40克的圆球，搓成紫薯形状（皮馅1:1）。

步骤 7

皮擀开，放馅

步骤 8

包起来，就像包饺子一样，捏紧收口最重要。

步骤 9

紫薯表面喷水，沾一层紫薯粉，竹签子扎小孔。

步骤 10

做好长这样。

步骤 11

190读上下火烤10-12分钟。

步骤 12

出炉以后表面可能会有微微开裂，这很正常不用纠结。整体颜色很紫有点假，所以晾凉以后可以刷一点可可粉，拍一丢丢水让局部形成小小的黑斑，更真实

步骤 13

艺术照长这样。

步骤 14

掰开看看

韩国紫薯包～～紫薯还是红薯🍠😄？的小贴士

1.这个面包体微微有点干，大家可以多加5克水让它更湿润一点。 2.因为粘了紫薯粉，表皮会有点硬，吃起来真的很像吃带皮红薯的口感😂 3.这款面包整体来说是趣味性大于好吃的面包，适合拍照，DIY，亲子活动等等等。

菜谱创建时间：2020-05-21 15:10:39