绿豆饼

作者： 蒙奇奇的妈妈

用料

• 绿豆 250克
• 油 170克
• 水 克
• 糖 30+100克
• 中筋面粉 300+150克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

1.绿豆沙馅两种，一种是沙沙的口感，一种是软糯的口感。沙沙的口感就是绿豆蒸熟，捻粉，放糖粉，过筛（太累了），软糯的就是绿豆破壁机按米糊功能，煮好，然后放糖100，麦芽糖230，玉米油100，再破壁机搅拌均匀。然后不粘锅炒成团。放凉。然后20克一个，放冰箱。

步骤 2

油皮：110克温水+300克面粉+30克糖+80课玉米油搅拌，成团。 酥皮：90克玉米油+150克面粉 分成分成20等分，油皮包酥皮静置10分钟。擀成牛舌状，卷起，15分钟。再擀，15分钟。包绿豆馅。撒芝麻

步骤 3

电饼铛，双面涂玉米油，加热。三分钟翻面，直到两面金黄。

菜谱创建时间：2020-05-21 14:31:18