一、清洗 1…蚬子洗干净,用盐水泡2个小时,吐沙
二、煮 1…热锅后,直接放入蚬子,不加水, 不加任何调料,直至蚬子全部开口。 不会干锅,因为蚬子开口厚会吐水。
其实做饭很简单,干锅煮就可以了 重点是吐沙干净,否则,遇到沙多的蚬子就惨啦~