牛奶红皮花生汤

作者： 鱼鱼游游

红皮花生因花生种皮为红色而得名，是公认的健康食品，在我国红皮花生被认为是“十大长寿食品”之一，具有补血、止血、调和脾胃的作用。 女生常食红皮花生🥜，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。 以下可以煮3碗份的花生汤。

用料

• 红皮花生 120克
• 清水 750克
• 牛奶 1盒250克
• 冰糖 适量
• 红枣 6颗

牛奶红皮花生汤的做法步骤

步骤 1

1.红皮花生选深红色的，如图，不是淡淡粉的那种花生🥜。认真挑拣红皮花生，把劣质发霉干煸的花生丢掉。 2.快速用清水清洗一下花生，不要久洗久泡，快速洗去尘土就好，淋干水备用。（久洗的花生，它的红皮会吸收水分，不利于后面的压扁）

步骤 2

1.捉一小把花生，放置在菜板上，用刀按扁，不需要特别扁碎，如图。按，不要拍，圆滚滚的花生容易逃跑的，按扁比拍扁容易。 2.有专门捣碎工具的，或者其他厨具的，只要能按扁就行。

步骤 3

1.按扁的花生放入高压锅（或者其他炖汤厨具）

步骤 4

1.再加入750克水量。

步骤 5

1.添几颗红枣。 2.再添几颗冰糖。

步骤 6

1.高压锅，中火，上汽后，中小火🔥再高压10分钟（稍硬有嚼感），或者15-20分钟（稍软）。花生是完全可以生吃的食物，所以，不用担心熟不熟，只考虑软烂度，软硬度看个人喜欢。 2.高压好后的花生汤，如图。这时的花生汤已经可以食用了。但红皮本身口感不好，带着点涩，这是大部分人不爱喝带皮花生汤的原因。所以，我们做个调整，改善口感后再食用。

步骤 7

1.牛奶🥛，来一盒，随意牛奶都可以，家里有啥就来啥。 2.牛奶可以立马改善红皮带来的涩感，使花生汤瞬间口感顺滑多了。汤色也由红褐色转白。 3.加牛奶后，不需要再次加热，请直接食用。

步骤 8

1.花生汤表面浮的星星点点是一层花生油脂。。 2.红皮花生汤因为加了牛奶，请尽快4小时内食用。不适合冰箱冷藏隔天食用。

步骤 9

1.每个月的特殊时期，女生来一碗红皮花生汤，照顾好自己。

菜谱创建时间：2020-05-21 13:39:16