古方柠檬膏最简单的做法（柠檬最佳保存办法）

作者： 艾食纪

看了不少柠檬膏的方子，有的炖的时候要大锅套小锅，中途换锅；有的要套三层保鲜膜；有的要炖7、8小时，炖出来水还很多。小美熬酱和膏真是一绝，无需看管，一锅到底，全程水分持续挥发，加上自动不断搅拌，很快就只保留精华，还不粘底。 柠檬膏可在嗓子疼、感冒热嗽、熬夜、上火等情况下服用。不过艾姐做它主要为了解馋。😂 酸酸甜甜的味道，让一天不喝水的孩子愿意喝水。普通蜂蜜腌渍柠檬第二天就出水，保存时间短，易变味。 柠檬膏因为在制作时就已经蒸发掉了大部分水分，冰糖渗入到柠檬的组织里，保存时间长，风味稳定持久。 口感上，普通蜂蜜腌渍柠檬是高甜的水果口味，柠檬膏里的柠檬，有蜜饯口味。

用料

• 柠檬（清洗去头尾，切0.5厘米左右薄片，去籽，去籽时可以戴上一次性手套） 500克
• 小粒黄冰糖 800克
• 陈皮（根据需要添加） 30克
• 川贝粉（根据医嘱添加） 30克

古方柠檬膏最简单的做法（柠檬最佳保存办法）的做法步骤

步骤 1

所有食材入主锅，设置70分钟，Varoma，反转小勺。

步骤 2

以网锅代替量杯盖，挥发水分同时防止喷溅。

步骤 3

音乐响起，做好啦！

步骤 4

味道很赞，不吃柠檬不喝水的娃，连喝两杯，吃了一片还要吃一片柠檬。🧐

步骤 5

柠檬膏完成后倒入容器中冷却，主锅接水没过刀头，点击“冲洗”功能一键清洗锅子。

步骤 6

冷却后，柠檬膏会变粘稠，因此尽快取出，不要留在主锅里。

步骤 7

柠檬膏用消毒过的密封瓶保存，每次用杀菌干净的勺子取用，保存期可长达半年。

步骤 8

轻松熬好柠檬膏，网上查查“冰糖柠檬膏”的售价。这个生意可以做！

步骤 9

柠檬膏的食用方法很广泛： 1. 直接食用 2.泡水饮用 3. 作为调料 柠檬膏作为调料腌制肉食，既可消脂去油腻，又能去腥。 4. 作为果酱 柠檬膏可直接作为果酱来蘸面包、水果、薯条炸鸡块、爆米花等。

步骤 10

家中常备，可冰可热。

古方柠檬膏最简单的做法（柠檬最佳保存办法）的小贴士

1. 柠檬要新鲜，否则可能有苦味。一定要去籽。 2. 柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化，因此柠檬膏不能和牛奶一起吃。 3. 刚做完的柠檬膏，质地偏稀是正常的，冷却后会变粘稠，冷藏后会变成半凝固状态。

菜谱创建时间：2020-05-21 12:51:19