小米椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

作者： 洲星牌马蹄糕

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400毫升
• 小米 100克
• 白糖 200克

小米椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法步骤

步骤 1

主要调配小米生熟浆和白浆

步骤 2

马蹄粉250克，椰浆400毫升，小米100克，白糖200克

步骤 3

小米煮熟捞出

步骤 4

125克马蹄粉加入400毫升清水

步骤 5

充分搅拌均匀后过滤得到生浆

步骤 6

200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解

步骤 7

关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

步骤 8

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

步骤 9

加入小米搅拌均匀

步骤 10

125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆

步骤 11

充分搅拌均匀后过滤

步骤 12

水开后加入一层生熟浆蒸3分钟

步骤 13

再加一层白浆蒸3分钟，以此类推

步骤 14

每次放浆之前都需搅拌均匀

步骤 15

最后一层蒸5分钟

步骤 16

彻底凉透后切块食用

小米椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的小贴士

1、主要调配小米生熟浆和白浆 2、马蹄粉250克，椰浆400毫升，小米100克，白糖200克 3、小米煮熟捞出 4、125克马蹄粉加入400毫升清水 5、充分搅拌均匀后过滤得到生浆 6、200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解 7、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状 8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 9、加入小米搅拌均匀 10、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆 11、充分搅拌均匀后过滤 12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟 13、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推 14、每次放浆之前都需搅拌均匀 15、最后一层蒸5分钟 16、彻底凉透后切块食用

菜谱创建时间：2020-05-21 10:43:43