红糖老姜番薯糖水

作者： 碗里的日子

夏天吹空调吃冰，难免风寒感冒脾胃失调，来一碗红糖老姜番薯糖水，尤其在特殊时期，保护好自己。 原方来自土匪姐姐，这次把材料和步骤更细化精确记录下来以备查找，谢谢作者无私分享！

用料

• 红薯 1个约250
• 老姜 1块拇指大小
• 红糖 40-50克
• 红枣 10颗
• 枸杞 5-10粒
• 水 1000克酌情添减

红糖老姜番薯糖水的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切滚刀块，最好用刀尖斜插入一部分用力拨开。 红糖称重，老姜拍散，红枣枸杞洗净备用。

步骤 2

红薯放入水中浸泡，换几次水，去掉部分淀粉至水比较清澈。

步骤 3

清洗好的红薯放入锅中翻炒，收干水份。

步骤 4

微微泛黄即可，小火，别炒焦了。

步骤 5

炒好的红薯再放入清水中冲洗一遍。

步骤 6

锅中加入水，红枣，老姜，大火煮沸5分钟。

步骤 7

放入红薯

步骤 8

加入红糖

步骤 9

再次煮沸后，转小火炖至红薯软糯，加入枸杞。

步骤 10

放至温热盛出饮用。

红糖老姜番薯糖水的小贴士

1.红薯用刀尖剥开大块，口感更佳，注意安全！ 2.红薯块清洗一下再炒干清洗，让糖水成品更清澈。 3.糖和水量供参考，视各人口味增减。 4.老姜为祛寒所用，不喜可不加。

菜谱创建时间：2020-05-21 08:41:53