简单快手9寸披萨（附带饼皮做法）

作者： 静的心思

孩子喜欢吃厚底的披萨，经常做给她吃，方子的量做了2个9寸的披萨饼，也可以做成3个8寸的，厚薄都无所谓，有喜欢薄的，有喜欢厚的，灵活掌握。

用料

• 中筋面粉 320克
• 水 140克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 玉米油 20克
• 酵母 3克

简单快手9寸披萨（附带饼皮做法）的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放一起揉成不粘手的面团。

步骤 2

盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。

步骤 3

轻揉排气，分成两个剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

披萨盘刷一层薄薄的油，松弛好的面团，擀圆，放进披萨盘中，用叉子插孔。

步骤 5

不用二发，直接烤。 烤箱210度预热，烤5分钟。 避免后期配料太多，饼皮不熟，一定不要偷懒忽略这一步。

步骤 6

厚厚的饼皮就烤好了。 平时有时间的话，可以方子翻倍多做几个，烤到这种程度的时候，晾凉，放冷冻保存，烤披萨时提前10分钟拿出来化冻即可。

步骤 7

我们接着烤披萨，饼皮抹上一层沙拉酱，或者是番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 8

接着放各种配料，记得顺序，先荤后素，可以放鸡肉、牛肉、猪肉、香肠、培根、海鲜等等，怕不熟的话，可以先炒一下。 我放的是腌制好的鸡胸肉，烤箱200度，烤5分钟，切片。

步骤 9

接着撒一层芝士，放上蔬菜：西兰花、胡萝卜、洋葱、口蘑、玉米、青豆等等，最好是不易出水的蔬菜。 西兰花，胡萝卜，口蘑，玉米，青豆需要先煮一下，然后控干水分。

步骤 10

最后再撒上一层马苏里拉奶酪，烤箱210度预热，烤15分钟左右，奶酪融化变色就可以了。

步骤 11

要出炉了✌

步骤 12

好香，先尝一块😋

简单快手9寸披萨（附带饼皮做法）的小贴士

1.每个品牌的面粉吸水量不同，可以预留出来10毫升水，或添或减。 2.方子的量可以做2个9寸，3个8寸，有人喜欢厚，有人喜欢薄，可灵活掌握。 3.一次发酵就可，第二次不用发，直接就可以烤。 4.中间烤制的5分钟也可以忽略，只是我怕不熟，每次都先烤5分钟，有时间的话可以多烤几个，放冰箱冷冻起来。 5.肉类可以提前炒一下。 6.奶酪最好提前化冻。 7.每家烤箱的温度不尽相同，时间和温度可自行调整。 期待你们的作品哦😙

菜谱创建时间：2020-05-21 08:12:47