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拔丝香蕉的做法
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拔丝香蕉

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作者: 美食煮张
美食煮张

拔丝香蕉的用料

拔丝香蕉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选生一点的香蕉,切成棋子状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用面粉、淀粉、泡打粉、水,和色拉油调制好脆皮糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉挂脆皮糊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入4成油温的油锅中炸制结壳。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

复炸一次定型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅滑锅后,烧热,倒入白糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上快速搅拌,让糖融化。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖要全部融化成糖浆哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白醋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白醋加进去会沸腾,正常现象,搅拌一下让他均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后马上倒入炸好的香蕉,让表面全部粘上糖液,然后乘糖液还是热的时候,快速出锅装盘,冷了就粘一起了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候,夹起来就能拔出丝了。

拔丝香蕉的小贴士

1、糖液熬制动作要快一点,颜色不要太深。 2、香蕉表面粘好糖液后,马上装盘,冷了就粘在一起了。 3、装盘好马上上桌食用,不然冷了就会粘一起。配一碗凉开水,夹起来放入凉开水进一下,让表面糖液变凉变脆,就可以吃啦。

菜谱创建时间:2020-05-21 06:42:04
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