白芦笋的中式吃法【一】快手一锅鲜🍲

作者： 凡二狗

🐾住在德国，每到五月都要疯买白芦笋和本地草莓来吃！白芦笋，除了这边经典的配火腿生吃，白灼配荷兰酱以及做奶油汤之外，自己也在厨房开发了一些中式吃法！😝👍🏼 这道快汤非常鲜美，室友每次都会喝得一滴不剩！ 🐾做法和搭配参考了我爹以前做的火腿煮奶浆菌和腌笃鲜（有小伙伴称这个菜是德国版腌笃鲜，hhh，蛮贴切的😁） 🐾步骤图是多次下厨的图片拼凑而来，图片前后不一致，各位见谅哈😅

用料

• 白芦笋 一捆（约500g）
• 鸡胸肉（或鸡腿肉） 150～200g
• 烟熏肉 50～100g
• 鲜香菇（可无） 约六，七朵
• 胡椒 适量
• 小粉（淀粉） 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 虾仁（可无） 适量
• 植物油 适量

白芦笋的中式吃法【一】快手一锅鲜🍲的做法步骤

步骤 1

先来一张五月的时令照片镇楼(￣Д￣)ﾉ🍓

步骤 2

鸡胸肉切小（切粗条或厚片），加一点生抽，现磨胡椒和淀粉，抓一抓，先腌上； 然后给白芦笋削皮，轻点削，只削图示的区域（仅供参考，根据白芦笋具体的老嫩决定，老就多削点，嫩就少点）

步骤 3

白芦笋切段（我一般都是边切边吃几坨生的，每一根味道都不同，各有各的鲜甜！🤣）香菇切小，烟熏肉切片；

步骤 4

我用的烟熏肉

步骤 5

开火，小火，热锅，加入植物油，煎一煎鸡肉和烟熏肉（先放鸡肉）

步骤 6

记得翻面；（此时烧一壶热水）

步骤 7

煎至微焦，转（中）大火，倒入白芦笋和香菇；

步骤 8

翻炒一小会儿，然后加入适量热水（能没过食材就行）

步骤 9

水沸腾后2～4分钟即可出锅！（如有虾仁，水沸后再加入虾仁）

步骤 10

【白芦笋+鸡胸肉+烟熏肉版】

步骤 11

【白芦笋+香菇+鸡胸肉+烟熏肉版】

步骤 12

【白芦笋+鸡胸肉+香菇+虾仁版】

步骤 13

【白芦笋+鸡腿肉+虾仁版】

白芦笋的中式吃法【一】快手一锅鲜🍲的小贴士

‼️如果放了烟熏肉就不用再加盐了‼️ ❗️如果没放烟熏肉，起锅前加适量盐🧂❗️

菜谱创建时间：2020-05-21 05:47:35