广式柱侯酱萝卜猪手

作者： AuntieLee的菜谱

广式牛腩萝卜是家喻户晓了，但是同样的方式做出来的萝卜猪手也是很好吃却没什么人知道。分享一个菜谱希望大家都来尝尝。

用料

• 萝卜 1根
• 姜 3片
• 猪手 700克
• 香叶 3-5片
• 八角 2个
• 柱侯酱 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖/白糖 2勺
• 盐（选） 5-10克

广式柱侯酱萝卜猪手的做法步骤

步骤 1

准备好香料和柱侯酱。猪手冷水下锅焯水备用。

步骤 2

捞起焯好水的猪手，洗净后在锅里炒干水分。（这一步不用放油）

步骤 3

然后加入水淹没猪手，放入香料和两勺柱侯酱。两勺料酒，搅拌均匀盖上锅盖。

步骤 4

大火煮开后小火炖40分钟。（高压锅20分钟）

步骤 5

40分钟后加入削皮切块的萝卜。继续小火炖半小时。

步骤 6

半小时后萝卜变透明了就可以大火收汁。收汁时尝尝咸淡。太咸可以不收那么浓的汁。然后适量加盐。

步骤 7

完成的猪手特别下饭！甜甜的汤汁家人都爱吃！

广式柱侯酱萝卜猪手的小贴士

家里有老人的可以稍微用高压锅压久一点。

菜谱创建时间：2020-05-21 01:12:07