香煎鸡胸肉

作者： 常家小厨娘

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，其含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌人食用。

用料

• 鸡胸肉 两块
• 盐 两克
• 蜂蜜 两勺
• 橄榄油 一小勺
• 蚝油 两勺
• 料酒 两勺
• 酱油 两勺
• 老抽 半勺
• 洋葱 五分之一个
• 香芹 一根
• 柠檬 两片
• 淀粉 两勺

香煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡胸肉清洗干净

步骤 2

第二步：切花刀（正面）

步骤 3

第三步：切花刀（背面）

步骤 4

第四步：把料酒、耗油、酱油、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、洋葱碎、香芹碎、柠檬片全部放鸡胸肉上

步骤 5

第五步：用手不停抓揉鸡胸肉，大概需要十分钟，让鸡胸肉充分入味

步骤 6

第六步：抓完的鸡胸肉静置10分钟

步骤 7

第七步：加淀粉再次抓匀

步骤 8

第八步：盖保鲜膜充分腌制，大概四十分钟

步骤 9

第九步：不粘锅倒少许橄榄油，油六成热时下鸡胸肉，中火煎制，两面各煎半分钟

步骤 10

第十步：两面煎好后，调个碗汁（蒸鱼豉油两勺、清水四勺），沿着锅边倒进去，盖好盖子，中大火把汁收干就可以出锅啦。

步骤 11

低脂少油，健康的煎鸡胸就做好了

菜谱创建时间：2020-05-20 23:07:15