干烧鱼

作者： 西子荷月

生长于滨海城市的自己，鱼常常是餐桌的主角，但正所谓萝卜白菜各有所爱，吃法也各有千秋，但我独爱这一种，香酥可口。

用料

• 小渤海刀鱼 3-4 条
• 葱 一段 根
• 姜 几 片
• 干红辣椒🌶️ 2-3个
• 香菜 2根
• 酱油、白糖、料酒、米醋、盐少许 适量

干烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净、切段，淋干水分，表明撒少许面粉

步骤 2

将葱姜蒜切片，红辣椒🌶️剪几段

步骤 3

将备好的葱姜蒜等用白糖、料酒、米醋、酱油盐等调料加少许水调兑成料汁备用

步骤 4

不粘锅中放油烧热摆入之前步骤一的鱼盖好锅盖煎至双面金黄

步骤 5

剪好的鱼取出

步骤 6

待鱼都煎好后，再将之前调好的料汁淋在锅内的鱼上，盖盖子中火收汁

步骤 7

汁收的差不多后撒上香菜

步骤 8

起锅装盘

干烧鱼的小贴士

1、鱼可以是刀鱼、小黄花、鲳鱼等 2、料汁可以按个人的口味增减调料

菜谱创建时间：2020-05-20 22:19:02