蒜蓉烧鸡脚

作者： 谢晓1211

喜欢吃辣的多加小米椒，我这个量做出来算是微微辣。

用料

• 鸡爪 900
• 大蒜 2头
• 小米椒 7个
• 青椒 1个
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 糖 8克
• 醋 1勺
• 麻油 2勺

蒜蓉烧鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净切两段备用

步骤 2

蒜、小米椒、青椒、姜切碎。我是用料理机分别打碎的

步骤 3

锅里下油，比平时炒菜稍微多一些油，加入蒜末、姜末、青椒碎和小米椒碎，翻炒20秒左右，炒出香味。

步骤 4

加入鸡脚，保持大火。

步骤 5

翻炒2分钟后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、3g盐、8g糖调味，继续翻炒2分钟。

步骤 6

加水，水量基本和鸡脚持平。大火烧10分钟左右，中间翻两次，让鸡脚均匀入味。

步骤 7

大约10分钟左右，基本烧至收汁，加入1勺醋，2勺麻油，翻炒1分钟左右即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-20 21:28:06