黄桥烧饼（大包酥）

作者： Moonny

大包酥非常快捷方便 做的好也可以层层分明

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 90克
• 猪油 25克
• 酵母 1克
• 热水 50克
• 油酥皮：
• 低筋粉 66克
• 猪油 33克
• 甜馅：
• 猪板油 40克
• 白砂糖 50克
• 咸馅：
• 猪板油 50克
• 培根 10克
• 葱花 5克
• 盐 1-2克

黄桥烧饼（大包酥）的做法步骤

步骤 1

猪板油切丁 跟白糖称出来备用

步骤 2

我这里量少直接带手套混合了 如果是小美操作猪板油切大块 turbo2秒打碎 称入白糖20秒/速度3混合就好

步骤 3

分成10-15克一个的量 可以做7-8个 咸馅也是这样团起来哦

步骤 4

水油皮所有材料放入主锅 2分钟揉面程序 取出来装保鲜袋醒着

步骤 5

油酥皮的材料放入主锅 20秒/速度3混合均匀就好

步骤 6

水油皮包油酥皮 像包汤圆一样

步骤 7

用虎口收口 如视频手法轻轻推开 让里面的油酥均匀分布在里面

步骤 8

轻轻从中间往上往下擀开 擀成长方形卷起

步骤 9

按扁分割剂子

步骤 10

擀开就是皮子了 这个时候预热烤箱上下管200度

步骤 11

包一个馅儿 同样像包汤圆一样 用虎口收口

步骤 12

按扁刷水蘸上芝麻

步骤 13

200度烤18分钟

步骤 14

趁热掰一个 超酥脆

步骤 15

层层起酥

步骤 16

培根咸馅的

菜谱创建时间：2020-05-20 21:18:03