【山药小饼的做法】

作者： 面点师耿彪

【山药小饼的做法】山药有健脾养胃的功效，蒸熟捣成泥加入面粉，做成小饼，吃起来暄软香甜，老少皆宜。不加一滴油，饿的时候当零食加餐吃，健康又美味，动手试试吧～（视频最后有文字食谱）

用料

• 山药 2根
• 酵母 1勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 4～6勺
• 白糖 3勺

【山药小饼的做法】的做法步骤

步骤 1

这是我们的食材，如右图。

步骤 2

首先将山药去皮切段放入蒸锅中大火蒸15分钟。

步骤 3

然后取出山药捣碎。

步骤 4

加入一个鸡蛋搅匀，接着一勺酵母用水稀释倒入里面拌匀。

步骤 5

加入白糖3勺、面粉4勺到6勺和成光滑的面团。

步骤 6

醒15分钟备用（重点说一下面粉量不是一定的可根据软硬程度适量加减）。

步骤 7

案板上撒面将面团擀成长方形大片，用模具刻成一个个小梅花用保鲜膜盖住醒15分钟。

步骤 8

平底锅上火烧热将小饼下锅。

步骤 9

中小火烙成两面上色成熟即可。

菜谱创建时间：2020-05-20 20:24:07