1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【009】双重黑芝麻奶酥餐包

作者： 凯蒂有猫猫

黑芝麻面团➕黑芝麻奶酥陷，双重口感双重美味，黑芝麻控千万别错过，美善品分别制作黑芝麻奶酥馅和芝麻面团，让烘焙更省心

用料

• 【黑芝麻奶酥馅】
• 熟黑芝麻 100克
• 奶粉 100克
• 糖 30克
• 牛奶 80克
• 【黑芝麻面团】
• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 糖 25克
• 熟黑芝麻 40克
• 水 155克
• 黄油 20克

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【009】双重黑芝麻奶酥餐包的做法步骤

步骤 1

将黑芝麻奶酥馅里除了牛奶以外的材料放入主锅，30秒速度10打磨，中途可以暂停刮一下锅壁，然后30秒速度5，从主锅洞口慢慢加入牛奶，取出冷藏备用

步骤 2

不需要洗锅，将面团材料中的黑芝麻放入主锅，turbo两秒两次打碎后，放入水，、酵母、糖，30秒速度3混合均匀 加入面粉和奶粉，30秒速度2～5混合成团，放入盐，启动揉面模式3分钟

步骤 3

加入黄油，继续揉面4分钟，取出进行一发，两倍大后排气醒发20分钟

步骤 4

切成平均70克左右的剂子大小，包入40克左右的黑芝麻奶酥馅，温暖处进行二发

步骤 5

烤箱预热180度，烘烤18～20分钟即可

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2020-05-20 19:59:23