无敌羊肉馅饼

作者： 噔哩个噔噔噔

无敌是什么？无敌是外皮软嫩，内馅多汁的羊肉馅饼。家里两个“食肉动物”，天天顿顿都得有肉，隔三差五就得来个花样面食，今天做个羊肉馅饼。

用料

• 面粉 500克
• 羊肉 600克
• 洋葱 1个
• 水 280克
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 两勺
• 糖 一小勺
• 食用油 两勺
• 香油 两勺
• 黑胡椒粉 半小勺
• 酵母 5克
• 孜然粉 1小勺

无敌羊肉馅饼的做法步骤

步骤 1

羊肉剁碎，洋葱剁碎，加蚝油、酱油，糖、盐、一点黑胡椒粉一点孜然粉，加香油和食用油顺时针使劲搅匀。

步骤 2

面粉中间挖洞加入酵母盖上，然后缓慢浇入热水，热水画圈浇，避开中间的酵母哦！这样面又软也还是发面！揉好面团醒发后分隔成剂子。

步骤 3

按包包子的手法包好，轻轻按扁再次醒发10分钟。

步骤 4

平底锅和电饼铛倒油，放入饼胚，小火慢煎。电饼铛就用烙馅饼功能。

步骤 5

电饼铛的，记得放入后朝上的一面刷油。

步骤 6

烙好啦！

步骤 7

这是平底锅的。

步骤 8

皮薄又软，内馅好吃！

无敌羊肉馅饼的小贴士

和面我一般都放很多水，这次更是直接用热水和面再发酵，因为热水烫面可以让面更柔软，又加了酵母发酵馅饼做好放凉了也不硬。但是注意，热水要画圈浇面上，酵母放中间，不要让热水浇到酵母上哦。

菜谱创建时间：2020-05-20 19:48:01