新会陈皮、黑豆塘鲺汤

作者： 新会陈皮

每年5月一6月是新会柑胎仔採摘时间，全是天然生晒的，这段时间在果园都很忙。这几天下雨休息，昨天有客人在我这买了些八年新会陈皮，今天我也用这个八年新会陈皮炖塘鲺汤。

用料

• 陈皮 一个加半片（约7克)
• 塘鲺 两条（约500克）
• 黑豆 50克
• 姜 几片
• 红枣 四颗
• 花生油、盐 小许

新会陈皮、黑豆塘鲺汤的做法步骤

步骤 1

陈皮用清水浸泡几分钟，用刀刨开里面的囊。

步骤 2

我在菜市场买了两条塘鲺，自己不会刨叫老板刨好。用清水冲洗干净晾干。

步骤 3

锅里放一点花生油烧热，放入塘鲺两面煎一会盛出。

步骤 4

黑豆用清水冲洗干净，放进锅里煮开，水不要倒掉。

步骤 5

塘鲺、陈皮、姜片、红枣，煮开的黑豆连水一起放入炖盅里。五碗水左右（人多加多点水）。

步骤 6

放进电炖锅里炖1小时30分钟。

步骤 7

汤炖好了加小许盐。

步骤 8

味道很棒，好好喝哦！

新会陈皮、黑豆塘鲺汤的小贴士

陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰功效。 塘鲺、黑豆有补血作用。

菜谱创建时间：2020-05-20 18:57:30