㊙️这样烧带鱼太好吃了‼️超费米饭

作者： 琥珀maggie

今天掌柜的买了超“肥厚”的带鱼回家，做一道很家常的红烧带鱼，为了好看在鱼身上划了花刀，看似复杂，其实这是很简单、很家常的一道菜。

用料

• 带鱼 两条
• 淀粉 适量
• 腌料
• 盐 2-3克
• 料酒 4勺
• 姜丝 适量
• 五香粉 1勺
• #调味料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 红烧料
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 姜丝 适量
• 香葱 1把
• 干辣椒 2-3个

㊙️这样烧带鱼太好吃了‼️超费米饭的做法步骤

步骤 1

带鱼处理好，鱼身上划一字花刀再切成大段，用料酒姜丝盐五香粉腌制。

步骤 2

姜片切丝，干辣椒，葱切长段，八角，花椒。

步骤 3

调味汁：生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉混合均匀。

步骤 4

带鱼身上薄薄的抹上一层淀粉。

步骤 5

锅中放半锅油烧至7成热，改中火将带鱼放入油锅炸至表面金黄，捞出。

步骤 6

带鱼尾巴也不放过哈！

步骤 7

香喷喷的，小家伙忍不住先开吃！

步骤 8

油锅留底油，放入八角、花椒、干辣椒、姜丝、香葱段煸香。

步骤 9

带鱼段回锅。

步骤 10

倒入调味汁。

步骤 11

加适量清水烧至汤汁浓稠，大火收汁。

步骤 12

潇洒的撒上葱花，端上桌美美的享受吧。

㊙️这样烧带鱼太好吃了‼️超费米饭的小贴士

虽然这是一道家常菜，但是每个人的口味不一样，调味料可根据个人口味适当调整。

菜谱创建时间：2020-05-20 18:25:45