辣味红烧肉

作者： 屿鹿ing

作为湖南人，没有辣椒那是吃不下饭的，那种甜甜的红烧肉吃不惯 所以自己自创了这个带辣味的红烧肉

用料

• 五花肉 1斤
• 姜 1块
• 老抽 1汤勺
• 葱 5根
• 冰糖 半汤勺
• 蒜 5瓣
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 小米辣 5个

辣味红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块冷水下锅加料酒和两片姜煮开然后过冷水洗几遍，

步骤 2

葱段，姜片，大蒜子，小米辣，八角桂皮香叶准备好

步骤 3

五花肉下锅煎一下，不需要放油

步骤 4

五花肉煎好夹出把香料炒一下

步骤 5

再把五花肉倒进去一起翻伴均匀，

步骤 6

锅内加水，生抽，老抽，冰糖，盖盖子煮，

步骤 7

煮半个小时之后汤变少了就可以翻动收汁了

步骤 8

出锅之前加入葱叶

步骤 9

然后只要把肉夹出来就可以了，那些配料不要夹出来。一碗带辣味的红烧肉出锅啦，如果糖放多了还是会甜的，具体份量自行调节吧！

菜谱创建时间：2020-05-20 18:13:03