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烘焙小知识~液体换算的做法

烘焙小知识~液体换算

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作者: 幸福的食堂
幸福的食堂
各种液体之间大概换算: 100克牛奶=87克水 100克淡奶油=75克水 100克全蛋液=70克水 100克蛋白=88克水 100克蛋黄=52克水 100克蜂蜜=17克水 酸奶浓稠度不一样,没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克,你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水,想换牛奶,就是40/0.87大约等于46克牛奶

用料

烘焙小知识~液体换算的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间:2020-05-20 16:53:20
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