低脂沙拉酱

作者： 梅食坊

这款沙拉酱是经典美乃滋的变身，经过改良后热量更低，但并不影响口感，无论是蔬果还是肉类，全部搭配相得益彰，制作好后可以放入空沙拉酱瓶中，密封冷藏保存。

用料

• 蛋黄 2个
• 白糖 1勺
• 白醋 2勺
• 盐 10克
• 橄榄油 200毫升

低脂沙拉酱的做法步骤

步骤 1

将蛋黄放入干燥的碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌白糖融化，蛋黄颜色变浅而且体积变大。

步骤 2

接着倒入20毫升橄榄油，朝一个方向打，感觉搅拌浓稠时，加入1小勺白醋进行搅拌，在加入20毫升橄榄油进行搅拌，如此反复，一边搅拌一边轮流加入白醋和橄榄油.

步骤 3

搅拌达到理想的稀稠程度，放入盐进行调味，拌匀即可。

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2020-05-20 16:00:34