简单易学的美味肉粽

作者： 宸宸轩轩1

以前在南方工作生活，回到北方后，每到端午时节就特别怀念南方的肉粽。于是，向上海北地的一个爱美食的朋友学习肉粽的调味方法，用了当地的粽叶，做出了这个肉粽。

用料

• 糯米 1500克
• 猪五花肉 500克
• 老抽 8勺（个人喜好酌情增减。泡米）
• 生抽 12勺（泡米）
• 盐 20克
• 五香粉 适量(腌肉用，也可不加)
• 糖 30克
• 粽叶
• 棉绳

简单易学的美味肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，加老抽，生抽，糖，盐，五香粉（可加可不加，个人口味）腌渍一晚上。糖盐的量根据个人口味可以适当调节。

步骤 2

糯米淘洗干净，加入老抽，生抽，搅拌均匀。中间看看米的吸水情况，可酌情增减老抽生抽的量，并搅拌。

步骤 3

糯米搅拌均匀，静放。我是和肉一样，腌渍了一晚上。早上起来，米有点干，又加了点水，继续搅拌

步骤 4

早上腌渍好的米，现在准备包粽子

步骤 5

用了当地的粽叶包的。粽子的办法大家可以百度搜索。上锅蒸1.5个小时，然后焖1小时。

步骤 6

香喷喷的肉粽出炉了。肉不要太瘦了，这样肥瘦相间的最好。吃起来一点不腻。

菜谱创建时间：2020-05-20 14:30:55