炸鸡叉骨

作者： 宝粒妈

想吃夜市的炸鸡叉骨，又怕不卫生，那就自己炸了吃吧。

用料

• 鸡叉骨 750克
• 鸡蛋清
• 面粉
• 淀粉
• 极美滋复合调味料 30克

炸鸡叉骨的做法步骤

步骤 1

鸡叉骨750克洗净，控干水分，从中间剪开分成两半，倒入极美滋复合调味料低辣味30克，拌匀，盖好保鲜膜，放入冰箱腌制8小时以上，我一般腌制24小时。

步骤 2

加入的这种调味料，淘宝买的，低辣味。

步骤 3

加入一个鸡蛋清，3大匙面粉，3大匙土豆淀粉，戴好一次性手套，用手拌匀，如果感觉太干，可滴入一点点水，不要加多了。

步骤 4

拌成这种状态。

步骤 5

热锅倒入凉油，油温升至八成热，把鸡叉骨一个一个放入炸，炸至金黄捞出控油。一次炸不下了可分两次。

步骤 6

如果喜欢吃表面脆脆的，就再把炸好的鸡叉骨倒入高温油中复炸10秒捞出。

炸鸡叉骨的小贴士

鸡叉骨一定要剪开，一分两半，不然炸不透。

菜谱创建时间：2020-05-20 14:02:08