不太甜的纸杯蛋糕

作者： 艳子Irene

每周必给娃做的解馋小点心、正好9个的量、记录一下、只为了自己以后不再每次都随便扒拉菜谱

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 33克
• 细砂糖 18克
• 牛奶 26克
• 玉米油 20克
• 白醋 几滴
• 葡萄干、芝麻 适量点缀

不太甜的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，【无水无油盆】分离蛋清、蛋黄

步骤 2

【后蛋法】牛奶+玉米油搅拌成乳化状，筛入低筋面粉、Z字搅拌均匀，加入两个蛋黄、继续Z字拌匀

步骤 3

蛋清里加入几滴白醋、先低速打、然后分三次加入白糖高速打发、直到倒扣盆不滑落（打蛋器要垂直操作）

步骤 4

预热烤箱、120度10分钟

步骤 5

分装小纸杯🧁、里面加入葡萄干、上面撒上芝麻

步骤 6

我的是美的10L小烤箱、烤网上铺双层锡纸防止糊底、上面正好摆满9个纸杯蛋糕、120度45分钟（30+15）、中间千万不要打开烤箱门、会回缩

不太甜的纸杯蛋糕的小贴士

1、我不喜甜食、这个感觉小孩子吃正合适、不甜不齁不腻. 2、小烤箱30+15分钟、中间不要打开烤箱门、我忘记了、蛋糕回缩了😂 3、烤好后立即取出倒扣、我又忘了、又回缩了😂 好在最终口感不错👌

菜谱创建时间：2020-05-20 13:16:29