自制脆皮雪糕（芒果，奥利奥）

作者： 夏天的玉米在齿缝中游走

用料

• 奶油 50克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 10克
• 细砂糖 5克
• 巧克力 60克
• 奥利奥 1块
• 芒果 1个
• 黄油 5克

自制脆皮雪糕（芒果，奥利奥）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

取芒果

步骤 3

芒果肉留一些切成小块，其余放榨汁杯榨成果泥

步骤 4

蛋黄➕牛奶➕白砂糖打发，白砂糖分两次放，不要打过了

步骤 5

奶油➕白砂糖打发，白砂糖分2-3次放，每次少放点，不要打过了

步骤 6

打好的奶油里加入芒果泥搅拌均匀，再将蛋黄液混合后搅拌均匀

步骤 7

放入裱花枪或者裱花袋，没有可以放塑料袋剪个小孔，不过比较浪费，再不行就直接上勺子🥄

步骤 8

装入磨具，先铺一层混合液，中间放入之前留的芒果小丁，再放一层混合液，放到盖盖子的下面，然后震平放冷冻室，冷冻之前4小时后取出脱膜。

步骤 9

巧克力和黄油隔水加热

步骤 10

搅拌成这样关火，加入牛奶，脆皮的薄厚全看牛奶的多少，加多了成流动样就薄，少加点脆皮就厚一点

步骤 11

取一个奥利奥，把中间的夹心去掉，然后掰成小块，我这个有点大了，可以比图中再小点

步骤 12

脱膜后还挺像那么回事，然后裹上巧克力外衣，凉一下就成脆皮啦

步骤 13

将奥利奥碎和巧克力酱混合放入杯中，我没有放入杯中，放在了碗里待温度降低一些，但不凝固，用勺子或者刮刀抹上去，找一块泡沫塑料，裹一个插到泡沫塑料上凉一下，再进行下一个，然后放入冰箱里稍微冷冻一会儿就可以吃啦～

自制脆皮雪糕（芒果，奥利奥）的小贴士

第一次做雪糕，没有经验，材料都是小心放的，有点少，刚够做3个雪糕，大家做的时候蛋黄可以用4个，巧克力选浓度高点的会更细腻，放模具进冰箱之前记得把模具下面的水擦干。

菜谱创建时间：2020-05-20 12:45:32